Cara Benar Makan & Masak Sayuran, Stroberi dan Tomat- Pengonaq Media
Pengonaq Media - Artikel kali ini akan membahas tentang hal yang berbau kesehatan. Tidak ada yang memungkiri bahwa kesehatan itu sangat penting dan sangat mahal. 

Sesuai dengan judul artikel ini cara benar makan & masak sayuran, strogeri dan tomat. Memang orang pada umumnya memasak sayuran (contohnya bayam) adalah dengan merebus sayuran tersebut. Bahkan sayuran direbus hingga layu dan sayuran hijau berubah warnanya menjadi agak gelap. Cara itu sebenarnya kata dokter adalah tidak benar. Karena cara tersebut mengurangi nilai gizi / vitamin dari sayuran tersebut. Bukan hanya sayuran, buah-buahan juga kita disarankan untuk memakan buah tersebut secara utuh dalam contoh kasus misalkan stroberi harus dikupas dulu. Namun menurut dokter memakan stroberi secara utuh bersamaan dengan kulitnya akan lebih besar nilai gizinya dibandingkan hanya memakan isinya atau mengupasnya. Nah untuk lebih detilnya mari kita simak pernyataan dokter yang saya lansir dari klikdokter.com berikut ini.

Cara yang Benar Memasak Sayuran

Cara yang Salah        : Merebus / Microwave
Cara yang Benar       : Mengukus

Sayuran Kukus
Mengkukus merupakan cara yang tepat untuk membantu mempertahankan nutrisi anti-kanker yang  ada di dalam brokoli sesuai dengan penelitian dari University of Illinois. Sulforaphane (kandungan anti-kanker) ada dalam jumlah yang tinggi di sayuran brokoli, kol, kubis, dan argula.  Enzim myrosinase merupakan enzim yang penting untuk mencerna kandungan diatas dapat hilang bila metode masak yang dilakukan salah.
Mengkukus dengan panas yang rendah tidak dapat merusak myrosinase. Baiknya adalah mengkukus brokoli menggunakan keranjang 3-4 menit saja untuk memicu keluarnya kandungan anti-kanker tersebut.

Cara yang Benar Makan Stroberi

Cara yang salah           : Memotong sebelum makan
Cara yang benar          : Makan Sepenuhnya

stroberi
Strawberry atau stroberi dalam bahasa Indonesia, yang dimakan secara utuh ternyata mengandung 8%– 12% vitamin C lebih banyak dibandingkan buah strawberry yang dipotong menurut sebuah studi thaun 2011 di Brazil. Hal ini terjadi karena vitamin C lebih cepat terpecah saat terpapar oleh cahaya dan oksigen. Untuk meningkatkan kandungan vitamin C, coba simpan strawberry di lemari es. Udara dingin juga membantu menyimpan vitamin C.

Cara yang Benar Makan Tomat

Cara yang salah        :  Makan secara Mentah
Cara yang Benar       : Memanaskan

Makan Tomat Mentah
Sayur tomat telah sering dihubungkan dengan berkurangnya resiko terkena penyakit stroke, melawan penyakit kanker prostat, dan melindungi otak dari proses penuaan. Memanaskan tomat meningkatkan kandungan Lycopnes, sebuah komposisi kimia yang dapat meningkatkan kadar antioksidan.

Sebuah studi yang baru saja diterbitkan oleh The British Journal of Nutrition menemukan bahwa orang-orang yang sering mengkonsumsi tomat yang mentah menunjukkan kadar Lycopene yang lebih rendah dibandingkan dengan orang lain. Masaklah tomat dengan minyak zaitun untuk meningkatkan kandungan nutrisi.Lycopene ini juga larut dalam lemak, jadi Anda harus mengkonsumsi lemak agar badan dapat menyerap kandungan ini dengan cepat.

Terima Kasih. Semoga Bermanfaat!

Sumber : klikdoter.com

Terima Kasih sudah membaca Cara Benar Makan & Masak Sayuran, Stroberi dan Tomat. Semoga Bermanfaat!